|
|
Tagliatelle Met Gorgonzolasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gr tagliatelle
200gr gorgonzola
125ml crjme fraiche
150gr magere spekreepjes
4stengels bleekselderij
2 sjalotjes
(verse)bieslook
(verse)tijm
gemalen peperkorrels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spekjes bakken;
tegelijkerijd water t.b.v. tagliatelle aan de kook brengen.
stukjes bleekselderij en sjalotjes toevoegen aan spekjes.
tagliatelle koken (evt. bouillonblokje toevoegen).
stukjes gorgonzola toevoegen aan spekjes & groente en smelten.
crjme fraiche toevoegen & door gorgonzola roeren.
pasta na koken afgieten & aspoelen; terug in pan.
tijm toevoegen (paar minuten voor einde bereiding).
bieslook over saus snipperen (NIET doorroeren).
peperkorrels (naar eigen inzicht) vermalen boven saus.
tagliatelle op borden scheppen; saus er overheen (PAS OP; niet teveel!).
serveren...
|
|
|